約旦美食沙漠烤肉—Zarb

約旦擁有豐富的貝都因人傳統。如果你想享用一道傳統的貝都因菜，那么一定要試試Al-Zarb。Al-Zarb是一道典型的依靠地理和地形優勢烹制的菜肴，通常主食是羊肉，佐以蔬菜配菜，如胡蘿卜，土豆，青菜等。這道菜是在一個挖了一米深的坑洞里烹制而成的，上面蓋上磚頭和毯子，保留了食物本身的香味，還有一點兒煙熏的味道，出爐那一瞬間就會讓人十指大動。